Calculadora Elaboración Cerveza

Carbonatacion

Carbonatación En el cálculo se tiene en cuenta los volúmenes de CO2 residuales que contiene la cerveza una vez terminada la fermentación y dada su temperatura.

Referencia de estilos.

Ingrediente para la carbonatación

Volúmenes de CO2 deseados

Volumen en litros

Temperatura de la cerveza (ºC)

Añadir:

CO2 Residual al finalizar la fermentación

Volúmenes de CO2 residuales:

Volúmenes de CO2 Nos servirá tanto para conocer cuantos volúmenes de CO2 tiene nuestra cerveza conociendo presión y temperatura, como para conocer a que presión debe quedar la cerveza para conseguir unos volúmenes de CO2 estando a una temperatura.

Temperatura de la cerveza (ºC)

Fuente de La Calculadora: Asociación Cerveceros Caseros Españoles

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Unknown26 de septiembre de 2015, 16:57
Hi Salvi,
A ver calculé un volumen de CO2 de 2,2 como intermedio entre 1,9 y 2,5 de este estilo (Saison= Belga Ale) pq no tenia claro si quedarian azucares por fermentar, primario de viernes a sabado, sin secundario. Asi calcule con unas de las otras y me dio 71 g para los 11 l, 6,45gr/l para 11l.
Pues con la tuya me dan 68g para 11 l = 6,2g/l. Como ves muy aproximado, si es que 3g en 11l no son muchos gramos???
Gracias por cierto.
Miguel Puerta
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